محصولات اصلاح ژنتیکی در چه صورت حلال خواهند بود
به گزارش جاویدانی، رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو، اظهار داشت: محصولات غذایی حاصل از مهندسی ژنتیک، در صورت رعایت ضوابط شرعی و ایمنی، می توانند حلال باشند
به گزارش جاویدانی به نقل از ایفدانا، حسین رستگار ضمن اشاره به توسعه فناوری مهندسی ژنتیک در صنعت غذا، گفت: این فناوری می تواند به تولید محصولات سالم تر، با کیفیت تر و متنوع تر کمک نماید، مصرف آفت کش ها و مواد شیمیایی را کم کند و بهره وری کشاورزی را افزایش دهد، اما در کنار این مزایا، رعایت موازین شرعی و ایمنی هم اهمیت زیادی دارد.
وی اضافه کرد: خیلی از مردم تصور می کنند همه محصولات اصلاح ژنتیکی مشکل شرعی دارند، در حالیکه این مساله به منشا ژن های استفاده شده و نحوه تولید محصول بستگی دارد. اگر همه ضوابط شرعی و معیارهای ایمنی رعایت شود، خیلی از این محصولات از نظر حلال بودن قابل قبول هستند.
رئیس مرکز ملی تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو اضافه کرد: انتقال ژن از یک گیاه به گیاه دیگر، مانند برخی ارقام اصلاح شده گوجه فرنگی، ذرت یا برنج، در صورت تأیید ایمنی، به طور معمول از نظر شرعی مشکلی ایجاد نمی نماید. همینطور برخی آنزیم های مورد استفاده در صنایع غذایی هم با فناوری مهندسی ژنتیک تولید می شوند که در صورت رعایت الزامات حلال، استفاده از آنها بلامانع است.
وی ضمن اشاره به تولید آنزیم کیموزین که در صنعت پنیرسازی کاربرد فراوانی دارد، اظهار داشت: این آنزیم امروزه در قسمت زیادی از پنیرهای تولیدی جهان استفاده می شود و اگر پروسه تولید آن مطابق ضوابط حلال باشد، مصرف آن هم از نظر شرعی قابل قبول است.
رستگار تاکید کرد: استفاده از ژن حیوانات حرام گوشت در تولید گیاهان یا حیوانات حلال، از حساس ترین موضوعات این حوزه است و می تواند نگرانی های جدی برای مصرف کنندگان مسلمان بوجود آورد. به همین دلیل، ضروری است توسعه تکنولوژی های جدید غذایی همواره با رعایت اصول شرعی، نظر متخصصان و مراجع علمی و دینی همراه باشد.
این مطلب را می پسندید؟
(0)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب