ذائقه غذایی از چه زمانی شکل می گیرد؟

آزیتا حکمت دوست، متخصص تغذیه بیمارستان آیت الله طالقانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در گفتگو با گزارشگر خبرگزاری مهر با تاکید بر نقش کلیدی والدین اظهار داشت: ذائقه غذایی کودکان از سالیان ابتدایی زندگی شکل می گیرد، اما حتی در سنین بالاتر هم می توان با راهکارهای ساده، آنرا به سوی تغذیه سالم هدایت کرد.

ذائقه غذایی از سالیان اول زندگی شکل می گیرد

حکمت دوست، ضمن اشاره به بدغذایی برخی کودکان اظهار نمود: تعدادی از بچه ها نسبت به غذاهای سالم گارد دارند و خوراکیهای صنعتی را ترجیح می دهند، اما والدین باید بدانند که ذائقه کودک قابل ساختن است. وی ادامه داد: برای کودکانی که در سنین پایین هستند، خصوصاً در یکی دو سال اول زندگی، فرصت طلایی برای ایجاد ذائقه وجود دارد. در این نوبت باید از دادن غذاهای خیلی شور، خیلی شیرین و سرخ کرده پرهیز کرد و کودک را به غذاهای سالم عادت داد.

برای کودکان بزرگ تر هم هنوز امید هست

این متخصص تغذیه با اعلان اینکه اگر کودک بزرگ تر شده باشد، کار سخت تر اما نا ممکن نیست، افزود: در این شرایط، خانواده ها باید بتدریج فضای خانه را تغییر دهند و غذاهای سالم بیشتر در دسترس باشند و خوراکیهای ناسالم کمتر دیده شوند.
حکمت دوست تاکید کرد: رفتار والدین تاثیر مستقیمی بر انتخاب غذایی کودکان دارد و خانواده هایی که خودشان سر سفره غذاهای سالم مثل سبزیجات یا زیتون مصرف می کنند، بدون اجبار، این عادت را به فرزندانشان منتقل می کنند و حتی اگر آن غذا در ابتدا برای کودک جذاب نباشد، به مرور به آن علاقه مند می شود.

انتخاب، تزیین و کاهش تدریجی نمک و شکر

عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ضمن اشاره به راهکارهای عملی اظهار داشت: بهتر است والدین ببینند کودک به کدام سبزی یا میوه علاقه بیشتری دارد و از همان ها شروع کنند و تزیین زیبا و جذاب غذا هم می تواند مؤثر باشد، همینطور باید بتدریج میزان نمک و شکر غذاها را کم کرد تا ذائقه کودک آهسته آهسته تغییر کند.

اول غذای سالم، بعد خوراکی دلخواه

وی در آخر اشاره کرد: زمانی که کودک گرسنه است، بهتر است ابتدا غذای سالم به او داده شود، چون اشتهای بیشتری دارد و اگر مقرر است خوراکی ناسالمی هم مصرف شود، در آخر و به مقدار کم باشد. این تکنیک ها به مرور ذائقه کودک را به سوی تغذیه سالم سوق می دهد.
به اجمال، برای کودکانی که در سنین پایین هستند، بویژه در یکی دو سال اول زندگی، فرصت طلایی برای ایجاد سلیقه وجود دارد. وی در آخر اشاره کرد: زمانی که کودک گرسنه است، بهتر است ابتدا غذای سالم به او داده شود، چون اشتهای بیشتری دارد و اگر مقرر می باشد خوراکی ناسالمی هم مصرف شود، در آخر و به مقدار کم باشد.